Na zorgvuldig denken over de naam van mijn bedrijf heb ik gekozen voor Saffran Persian Kitchen.
Saffraan is een zeer kostbare specerij. De beste kwaliteit saffraan komt uit Iran. Wat ik in mijn workshops bied is het leren koken van de beste en meest smaakvolle gerechten uit de Perzische keuken.
Persian, want Perzië is de naam van mijn land, voordat het Iran genoemd werd, eeuwen geweest. De gerechten die in de kookworkshop gemaakt worden zijn vaak al heel erg oud en komen uit de Perzische keuken. Door te kiezen voor Persian doe ik recht aan de oude tradities waarmee gekookt wordt.
Kitchen en niet keuken. Omdat ik tijdens mijn kookworkshops naast de traditionele bereidingswijzen ook een heel eigen stijl van bereiden heb. Niet afkomstig uit een bepaald land of bepaalde regio. Maar geheel Soheila’s kitchen.